Recipes from Oil & Vinegar
Leuk om te weten
Deze pasta wordt in het Italiaanse Piemonte op traditionele wijze gemaakt van durum tarwe en ei. Door de pasta langzaam te drogen blijft de natuurlijke smaak en bite van de pasta optimaal behouden. Daarnaast zorgt het ervoor dat de pasta niet kleverig is. De traditionele vorm van deze Tagliolini pasta komt oorspronkelijk uit de regio’s Emilia - Romagna en Marche.