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Pesce allo Zafferano

Um prato leve e saudável com peixe, macarrão, cogumelos, cebolinha e abacate.

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  • 4 pessoas
  • 105 min.
  • Prato Principal
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Receitas da Oil & Vinegar

Nice to know

Tabouleh é uma salada da culinária sírio-libanesa-palestina. Pode ser comido tanto como uma entrada ou acompanhamento. O prato consiste em triguilho, tomates em fatias, menta, salsa e cebolas. Regado com azeite, suco de limão e temperado com sal e pimenta, e às vezes canela. Tabbūle significa 'um pouco afiado' no antigo sírio-libanês-árabe. Tabouleh é uma entrada servida à frio que tradicionalmente é recheia folhas de alface romana e se come usando as mãos.

  • Ingredientes

    4 files de peixe (approx. 700 g) • 4 cs. Condimento Balsamico Bianco allo Zafferano • 2 cs. Azeite Italiano Puglia • 2 limão • 1/2 cs. pimenta rosa • manteiga • 125 g crème fraiche (ou creme de leite) • 1 pacote Frastagliate Tricolore all’Uovo • 200 g ervilhas • 200 g cogumelos • 1 cebola roxa • 200 g de cebolinha, cortadas groseiramente • 1 abacate • 2 cs. Azeite Italiano Puglia • Lemon & White Pepper Seasoning

  • Pesce Bianco allo Zafferano

    Marine o peixe por pelo menos uma hora em uma mistura de Condimento Balsamico Bianco allo Zafferano, Azeite Italiano Puglia , suco de limão e pimenta (rosa). Coloque a manteiga em uma panela e frite o peixe em ambos os lados por 1 a 1,5 min. em fogo alto. Despeje a marinada e cozinhe o peixe ao fogo baixo ± 6 min.

    Passo 2

    Quando o peixe estiver cozido, reserve. Faça um molho na mesma panela misturando a marinada e o creme de leite. Sirva o molho imediatamente sobre o peixe.

    Frastagliate ai Funghi Porcini

    Cozinhe o Frastagliate Tricolore all’Uovo por 6 min. até al dente. Cozinhe as ervilhas durante 4 min. até ficarem macias. Coloque uma fio de Azeite Italiano Puglia em uma panela e refoge a cebola vermelha brevemente, depois adicione os cogumelos paris ou shiktake e cozinhe por mais alguns minutos antes de adicionar as ervilhas. Tempere generosamente com Lemon & White Pepper Seasoning. Adicione o abacate no último minuto para que aquece rapidamente. Coloque o Frastagliate em um prato, divida os vegetais e sirva com o peixe.

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