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Lamb Tagine Maghreb

Um tagine clássico com cordeiro, ameixas e amêndoas. Deixe o prato de tagine cozinhar lentamente até que a carne fique ao ponto de desmanchar.

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  • 4 pessoas
  • 50 min.
  • Prato Principal
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Receitas da Oil & Vinegar

Nice to know

O tagine é um pote marroquino, geralmente de barro, que consiste em uma placa redonda com uma tampa na forma de um cone. Este formato ajudará o prato cozinhar lentamente, o que irá misturar de forma ideal todos os sabores. O barro absorve lentamente o calor e reterá o calor por um longo período de tempo. O tagine é muito versátil. Pode ser usado para preparar um prato em pouco tempo. Carne, peixe e vegetais podem ser grelhados. A umidade que é liberada durante a preparação cairá na placa redonda da tagina, o que manterá os ingredientes suculentos e a carne macia e um delicioso molho irá se formar. A comida pode ser servida a partir do tagine. C

A Moroccan stew!

  • Ingredientes

    • 700g cordeiro • 1 cebola • 2 dentes de alho • porção de salsinha • porção de coentro • 3 cs Maghreb Rub • 1 cs Sal com açafrão (Souk Spices Set) • 1 cs Cama de Rosas (Souk Spices Set) • Azeitonas • 2/3 xícara de ameixas secas • amêndoas • Taris Extra Virgin Olive Oil • Tagine Sauce Spicy Lemon

    Necessário: • Panela de Tagine

  • Preparação.

    Marinhe o cordeiro em 3 colheres de sopa de Maghreb Rub e 3 colheres de sopa de azeite virgem extra Taris. Corte a cebola, alho, coentro e salsa. Refogue a cebola e, em seguida, adicione o alho, as ervas, o Sal de Açafrão (Souk Spices Set) e a Cama de Rosas (Souk Spices Set) e mexa. Adicione o cordeiro e cozinhe-o. Deixe-o repousar por alguns minutos e adicione ½ xícara de água. Deixe cozinhar, em fogo brando, por 30 minutos. No último momento, adicione as ameixas, as azeitonas e as amêndoas.

    Sirva

    Sirva com pão pita e iogurte. Faça este iogurte, misturando 3 colheres de sopa de molho de Tagine Sauce com 2/3 xícara de iogurte grego.

    Dica

    Para uma taginha picante, ao mesmo tempo que as outras especiarias, adicione algumas colheres de chá de Harissa do conjunto Souk Spices Set.

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