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Esta massa especial é feita com uma tradicional receita da região do Piemonte, no noroeste da Itália. O produtor desta massa é uma pequena empresa que se concentra exclusivamente em massas secas feitas de trigo de grano duro, semolina e ovos. Uma massa de ovos pode ser reconhecida pelo termo all'Uovo. Esta forma de Tagliolini vem de duas regiões na Itália, Emilia-Romagna e Marche, e é caracterizada por longas fitas planas.

Esta massa com manjericão é especial porque é feita da maneira tradicional. Aqui, o processo de produção não envolve prensa, mas, em vez disso, é usado um cilindro que gira a massa na máquina sem aquecer. A massa permanece à temperatura ambiente, o que permite manter o sabor característico intacto. Muitas massas da Oil & Vinegar são feitas desta maneira tradicional. Além do Pappardelle all'Uovo Pesto, a nossa seleção também conta com o Tagliolini all'Uovo Nero di Seppia com um toque de tinta de lula e o Tagliatelle all'Uovo Tartufo, preparado com trufas.

  • ingr.: sêmola de trigo, ovos (22%), pesto (3%) (azeite extra virgem, manjericão (26%), Pinoli, queijo parmesão, sal, alho (1,5%), regulador de acidez: ácido cítrico), espinafre, manjericão (0,2%), alho (0,2%), aroma idêntico ao natural.
Pappardelle all' uovo Pesto