Produktinformation

Meer informatie

Tagliatelle all’Uovo is een Italiaanse pasta die gemaakt is van harde tarwe en maar liefst 20% verse eieren. Deze eieren zorgen ervoor dat de typisch langwerpige pastavorm beter in vorm blijft bij het koken, en geven de tagliatelle ook meer smaak. De pasta is, deels met de hand, geproduceerd op artisanale wijze. In dat geval wordt gebruik gemaakt van bronzen mallen en langzamere droogtijden op een lage temperatuur.

Dit verklaart waarom de Tagliatelle all’Uovo een grove structuur heeft, waardoor de saus beter aan de pasta blijft hechten. En er nooit hetzelfde uitziet: de rand van de tagliatelle kan de ene keer wat gerafeld zijn en de volgende keer glad. De charme van handgemaakt...

Door zijn verschijningsvorm en structuur is Tagliatelle all’Uovo ideaal voor romige en dunne sauzen, zoals carbonara of een Porcini roomsaus.

Eet smakelijk!

Tips 

Alles wat je wilt weten over pasta

Land van herkomst: Italië
  • harde tarwe, gepasteuriseerde verse eieren (20%), water.