Productinformatie

Meer informatie

Het authentieke Italië in een handige knijpfles, om zo zelf de mooiste decoraties te maken of op borden te schrijven met een geweldige smaakmaker. Dat is het gemakkelijke en heerlijke van deze Mussini Balsamic Glaze Figs. Koks houden enorm van deze toepassing en zij koken hiervoor balsamicoazijn heel lang op een zacht vuurtje om die gewenste stroperigheid te verkrijgen. Dit is al voor u gedaan.

Vijgen geven een fruitigzoete twist aan deze Mussini Balsamic Glaze, waarvan basis bestaat uit druivenmost uit het Italiaanse Modena en gerijpte balsamicoazijn. Door dit fruitige smaakaccent is het extra lekker bij (gekruide) kaas, foie gras, kaviaar, chocolade en yoghurt, maar ook al heerlijk bij gevogelte, vlees, of over ijs of fruit.

Balsamico di Modena is een unieke balsamicoazijn met een intense geur en smaak. Typerend voor Modena zijn de Trebbiano en Lambrusco-druiven, die volgens traditie met de hand in de wijngaarden worden geplukt. Dat geldt alleen voor de druiven die langdurig aan de zon zijn blootgesteld omdat die het rijpst zijn. Het persen gebeurt zachtjes en langzaam om zo een hoge kwaliteit druivenmost te krijgen, die daarna tot de helft wordt ingekookt. De druivenmost rijpt in een serie van 5 soorten houten vaten, waarvan delen ieder jaar van het ene houtvat naar het volgende houtvat worden overgeschonken. Dat verklaart de typische balsamicosmaak. Hoe langere gerijpt, hoe hoger de kwaliteit. De van nature aanwezige vruchtensuiker van de druivenmost zorgen ervoor dat de balsamicoazijn steeds zoeter en stroperiger wordt.

Tips

Liever genieten en decoreren met de pure Glaze variant? Probeer dan de Mussini Balsamic Glaze Naturel!

Wil je meer weten over het combineren van olie & azijn? Klik hier

Alles wat je wilt weten over Balsamico-azijn

Land van herkomst: Italië
  • geconcentreerd druivensap, balsamico azijn uit Modena (39%) (wijnazijn, gekookte druivenmost), extract van gedroogde vijgen (conserveringsmiddel: natriummetabisulfiet), aroma, gemodificeerd maïszetmeel, sulfiet.

Mussini Balsamic Glaze Figs