Productinformatie

Meer informatie

Witte truffel is de superster in deze saus, die verder nog balsamico en mosterdzaad bevat. Carpaccio is uitgevonden in 1950, in het Italiaanse Venetië. Giuseppe Cipriani, eigenaar van Harry’s Bar, had vele beroemde gasten. Denk hierbij aan Charlie Chaplin en Ernest Hemmingway. Maar ook een Venetiaanse gravin, Amalia Nani Mocenigo, was vaste klant. Zij leed aan bloedarmoede en mocht van haar arts alleen nog maar rauw, rood vlees eten. Cipriani vernoemde zijn gerecht naar de schilder Vittore Carpaccio, wiens werk op dat moment in Venetië werd tentoongesteld.

Land van herkomst:
  • raapzaadolie, zonnebloemolie, water, eigeel, truffelolie (5%), condimento bianco (sulfiet), honing, truffeltapenade (2%) (paddenstoelen, extra olijfolie verkregen bij de eerste persing, truffelsap, zomertruffel, gistextract, zout), azijn, balsamicoazijn (sulfiet), zout, suiker, specerijen, mosterdzaden, aroma (selderij, soja), antioxidant: rozemarijnextract, conserveermiddel: kaliumsorbaat.