Produktinformation

Meer informatie

De zwarte zomertruffel wordt in Italië gevonden door truffeljagers en hun speciaal getrainde honden. Zomertruffels komen ook voor in Frankrijk, Zuid-Engeland en Duitsland. De beste truffels zijn echter afkomstig uit de kalkgronden van Umbrië, waar de truffels voor de Oil & Vinegar Carpaccio di Tartufo van het begin tot de lente tot laat in de zomer worden gezocht.

Carpaccio di Tartufo bestaat uit flinterdunne schijfjes van de zwarte zomertruffel in zonnebloemolie. Deze zomertruffel is van binnen bruin tot geel gekleurd, en geeft gerechten een aards karakter. Versterk gerechten met de typerende verfijnde smaak van truffel. Een schijfje truffel is ook een geweldige mooie en luxe garnering, waarmee u een chique randje geeft aan ieder gerecht. 

Tips

Alles wat je wilt weten over truffel

 

Land van herkomst: Italië - Umbria
  • zomertruffel (Tuber aestivum Vitt) (60%), zonnebloemolie (37%), aroma, zout.