Produktinformation

Meer informatie

Al sinds de achttiende eeuw worden de Cantuccini alle Mandorle volgens historisch recept bereid door de Lazzaroni familie. In Italië worden deze koekjes ook wel biscotto genoemd. ‘Biscotto’ heeft de betekenis ‘twee keer gebakken’. De koekjes worden namelijk eerst gebakken in de vorm van een groot, rond brood, waarna het ‘brood’ in langwerpige smalle stukken gesneden wordt. Deze losse stukken worden vervolgens in de oven gebakken, totdat ze droog en hard zijn.

Cantuccini alle Mandorle is één van de meest bekende Italiaanse regionale streekproducten. De koekjes worden in Italië vaak aan het einde van de maaltijd geserveerd, samen met koffie, melk of zoete wijn (‘Vin Santo’). Cantuccini zijn het lekkerst als u ze doopt in één van deze dranken, zodat ze zacht worden. 

 

Land van herkomst: Italië
  • tarwemeel, suiker, amandelen (24%), eidooier, eieren, boter, honing, gedeeltelijk magere melk, rijsmiddel: ammonium bicarbonaat, zout, smaakstoffen. Bevat gluten, melk, amandelen, en eieren. Kan sporen van sojalecithine bevatten.