Productinformatie

Meer informatie

Smaak: fruitig - harmonieus - zoet
Kleur: goud - groen
Geur: amandel, kruiden, citroen en banaan
Toepassing: koud en warm (tot 180°C)
Zuurgraad: 0,1%-0,2%
Regio: Atlasgebergte
Landgoed:   El-Borouj
Olijven: 30% Dahbia en 70% Arbequina olijven
Oogst: eind september tot begin oktober
Pluk Mechanisch en handgeplukt 


De Atlas wordt gekenmerkt door een fruitige, harmonieuze en zoete smaak. Ze is erg geschikt voor algemeen gebruik in de keuken. Voor de optimale smaak kan deze olijfolie het beste koud worden gebruikt als laatste toevoeging aan een gerecht. Heerlijk van smaak bij desserts, groenten, vlees- en visgerechten of voor het aanmaken van Bruschetta en Dippers, verkrijgbaar bij Oil & Vinegar. De olijfolie combineert goed met zoete fruitazijnen, zoals de dadelazijn en vijgenazijn. Verhoudingen voor dressings: 1/3 azijn, 2/3 olijfolie.

De olijven worden in de periode van eind september tot begin oktober geoogst en binnen enkele uren koud geperst. Door de olijven op deze traditionele manier te persen blijft de smaak optimaal behouden en wordt een olijfolie verkregen van hoge kwaliteit met een lage zuurgraad. De olie wordt na productie bewaard in roestvrijstalen vaten om oxidatie te voorkomen en de smaak te behouden.

Het familiebedrijf dat al sinds 1887 bestaat, is door de jaren heen al meerdere malen beloond voor hun passie, toewijding en hoge kwaliteit. Ze hebben prijzen gewonnen voor onder andere de beste olijfolie ter wereld en meerdere ‘Great Taste Awards’ voor de olijfolie met de beste smaak.

Land van herkomst: Marokko - Atlasgebergte
  • extra olijfolie verkregen bij de eerste persing.