Productinformatie

Meer informatie

Smaak: vol, fruitig, licht zoet
Kleur: goud - geel
Toepassing: koud en warm (tot 180°C)
Zuurgraad: 0,1%-0,2%
Regio: Catalonië, Spanje 
Landgoed: Montbrío del Camp
Olijven: 100% Arbequina olijven
Oogst: november tot januari
Pluk: met de hand geplukt

De Arbequina-olijf is klein, rond en bijzonder smaakvol: mild (dus niet scherp of bitter), maar wel intens fruitig. Hij was bijna verdrongen door de Picual-olijf, die een veel grotere opbrengst heeft. Gelukkig werd hij eind 19e eeuw letterlijk herontdekt, en wel in het plaatsje Arbequa, waaraan hij zijn naam ontleend. De olie het liefst koud gebruiken!

Ook heerlijk:
• in eiersalades
• als vervanging voor roomboter in aardappelpuree
• bij gegrilde/gebakken vis
• over vers fruit, zoals gele meloen, banaan en ananas

In saladedressings combineert deze olie geweldig met sherry-azijn, tomatenazijn en aardbeienazijn.

Land van herkomst: Spanje
  • extra olijfolie verkregen bij de eerste persing.