Gerookte Paprikakruiden - 75g

De Spanjaarden kruiden er talloze gerechten mee: het poeder van gerookte paprika's. Het is ook de kleur- en smaakstof van de beroemde chorizoworst. Het poeder is licht pittig en een tikje zoet met een heerlijk rokerig aroma. En puur natuur! De paprika's voor dit poeder worden gerookt boven eikenhoutvuur. Het product is afkomstig uit de provincie Alicante. Heerlijk bij tapas, in de gazpacho en in een guacamoledip, bij witvis, eiergerechten en gebakken aardappelen. Voeg het poeder pas aan het einde van de bereiding toe, omdat het anders bruin en bitter kan worden.

Recepttip:
Meng 2 eetlepels gerookte paprikapoeder met ½ theelepel zout, sap van een citroen en wat bloem. Smeer de vis ermee in, laat even marineren en bak de vis dan in olijfolie tot hij goudbruin is.