Productinformatie

Meer informatie

Zuurgraad: 6 %
Smaak: zure smaak met een vleugje zoetheid
Kleur: donkerbruin van kleur

 

Een echte kwaliteitsbalsamico, gemaakt in het Italiaanse Modena volgens de Solera-methode. Hierin liggen de vaten met balsamico in rijen op elkaar met in de bovenste rij de jongste en in de onderste rij de oudste balsamico. Telkens wanneer uit een van de onderste vaten wat balsamico wordt getapt om te worden gebotteld, worden die aangevuld met balsamico uit de een na onderste rij, die weer wordt aangevuld met balsamico uit de derde rij enzovoorts. Doordat de afgetapte balsamico een mengsel is van vele jaargangen, blijven smaak en karakter van het eindproduct heel constant.

Heerlijk:
• over gebakken of gegrild vlees
• in salades (combineer met balsamico of kruidenolijfolie)
• bij gekookte groente (groene asperges, sperciebonen, witlof, broccoli enz.)
• bij gegrilde groente (aubergine, courgette, paprika)
• over harde kazen, zoals Parmezaanse kaas of pecorino
• over desserts, zoals vruchten en ijs

Tips

Wil je meer weten over het combineren van olie & azijn? Klik hier

Alles wat je wilt weten over Balsamico-azijn

Land van herkomst: Italië - Modena
  • geconcentreerde druivenmost (sulfiet), witte wijnazijn (sulfiet). Zuurtegraad: 6%.

Balsamico di Modena della casa