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Saveur : douce, acidulée, fraîche et sucrée

Couleur : rouge pâle

Degré d’acidité : 4 %

Provenance : Allemagne

Les framboises contiennent des quantités élevées de ce qu’on appelle des antioxydants – des substances bénéfiques pour la santé – même plus que les tomates, les kiwis ou le brocoli ! Vous cherchez un équilibre particulier entre acide et doux ? Dans ce cas, ce vinaigre aux framboises, fait de vinaigre de vin blanc et de jus de framboises à base de concentré, est parfait pour toutes les occasions ! Employez le vinaigre aux framboises dans les salades : pour un dressing surprenant, combinez ce vinaigre avec l’huile de noix ou l’huile d’olive au citron ou aux herbes provençales. Cette combinaison relève parfaitement une salade de pommes de terre. Les framboises fraîches et le vinaigre aux framboises accompagnent bien les marinades ou sauces pour le veau ou les foies de volaille !

Vous préférez les douceurs ? Portez à ébullition une tasse de vinaigre aux framboises avec une cuiller à soupe de sucre, laisser épaissir un peu et versez un filet sur une tarte au fromage blanc, une glace ou des crêpes. Les fruits frais deviennent encore plus savoureux si vous les servez avec de la crème additionnée d’un peu de vinaigre aux framboises… Irrésistible !

 

  • jus de framboise à partir de concentré (28%), vinaigre de vin blanc (sulfite), sucres, eau, arôme naturel, antioxydant: disulfite de potassium. Acidité: 4%