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Ces tagliatelles proviennent de Campofilone, dans l'est de l'Italie. C’est également là qu’a été conçue la forme des tagliatelles. Cela ne peut signifier qu’une chose : des pâtes exceptionnelles !  

Un détail important : comme ces pâtes sont faites sans eau, 250 grammes suffisent pour quatre personnes. En les sortant de l’emballage, vous penserez que la quantité est insuffisante, mais à la cuisson, vous verrez qu’elles absorbent tellement d’eau qu’elles rassasieront aisément quatre personnes. 

Les tagliatelles s’apprécient avec de nombreuses sauces différentes, mais ils s’accompagnent traditionnellement d'une sauce à la viande ou bolognaise.

ASTUCE RECETTE :

Les bons produits n’ont pas besoin de chichis. Pour ce paquet, faites bouillir cinq litres d’eau et ajoutez un peu de sel. Déposez-y délicatement les pâtes pour ne pas qu’elles se brisent et remuez doucement. Laissez cuire environ trois minutes, égouttez, puis transvasez dans une casserole en ajoutant un filet d’huile olive vierge, une bonne cuiller de beurre et deux cuillers à soupe de jus de citron. Coupez le feu, râpez un peu de zeste de citron par-dessus : c’est prêt !

  • semoule de blé dur, œufs.

Tagliatalle all'uovo Italia