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L’huile d’olive extra vierge Bonsecco se caractérise par une saveur fruitée, harmonieuse et douce, et convient idéalement pour un usage général en cuisine. Pour préserver sa saveur, il vaut mieux l’ajouter en dernier lieu à la préparation. Délicieuse avec les desserts, légumes, plats de viande et de poisson, ou bien entendu pour préparer les mélanges d’épices bruschetta et trempettes d’Oil & Vinegar. L’huile d’olive se combine bien avec notre Balsamico di Modena IGP, vinaigre aux framboise, vinaigre aux tomates, vinaigre à la pulpe de tomate et vinaigre aux figues. Proportions pour les dressings : 1/3 de vinaigre, 2/3 d’huile d’olive.

Les olives sont récoltées en octobre et novembre et pressées à froid quelques heures plus tard. Ce pressage traditionnel des olives conserve la saveur de façon optimale et produit une huile de haute qualité, avec un faible degré d’acidité.

Les olives sont cultivées de manière traditionnelle, sans engrais artificiels ni pesticides. Ces deniers sont superflus, grâce à la brise marine salée qui écarte les insectes. Le terroir toscan, la brise marine et les diverses sortes d’herbe sous les oliviers confèrent aux olives leurs odeur et saveur typiques.

  • huile dolive vierge extra.