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La combinaison de la douceur de l’huile d’olive et de la fraîcheur du citron produit une saveur et un arôme délicats frais et fruités. L’huile peut être utilisée aussi bien froide que chaude (jusqu’à 180 °C) et est délicieuse avec les salades, le carpaccio, les potages, les fruits de mer, le poisson grillé et le poulet. Grâce à sa saveur fruitée, elle est idéale pour préparer des quatre-quarts ou de la pâtisserie. Elle se combine bien avec le vinaigre de framboise et le Balsamico di Modena IGP. Suggestion vinaigrette: 1/3 de Balsamico di Modena IGP – 2/3 d’huile d’olive au citron.

Les olives sont cueillies à la main pendant la période d’octobre à décembre, et pressées dans les quelques heures qui suivent selon la méthode « à froid » pour obtenir l’huile. Le pressage des olives de cette manière traditionnelle produit ce qu’on appelle en Italie « l’or vert » et donne une huile d’olive de haute qualité avec un faible degré d’acidité.

Au cours du pressage, on ajoute des citrons frais, qui sont donc également pressés et confèrent à l’huile sa saveur spécifique. Cette huile d’olive est 100 % naturelle et ne contient aucun autre additif.

  • huile d’olive vierge extra, citron (1%).