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L’Atlas se distingue par une saveur fruitée, harmonieuse et douce. Elle convient très bien pour une utilisation générale en cuisine. Pour une saveur optimale, il est recommandé d’employer cette huile d’olive froide et de l’ajouter en dernier lieu à la préparation. Une saveur délicieuse dans les desserts, les légumes, les plats de viande ou de poisson, ou pour préparer la Bruschetta et les Dippers disponibles chez Oil & Vinegar. Cette huile d’olive se combine bien avec des vinaigres doux aux fruits, comme le vinaigre de dattes et le vinaigre de figues. Proportions pour les dressings: 1/3 de vinaigre, 2/3 d’huile d’olive.

Les olives sont récoltées dans la période de fin septembre à début octobre et pressées à froid quelques heures plus tard. Ce pressage traditionnel des olives conserve la saveur de façon optimale et produit une huile d’olive de haute qualité, avec un faible degré d’acidité. Après la production, l’huile est conservée dans des fûts en acier inox pour prévenir l’oxydation et conserver la saveur.

L’entreprise familiale fondée en 1887 a déjà été récompensée à plusieurs reprises au cours des ans pour sa passion, son engagement et sa qualité supérieure. Elle a remporté des prix entre autres pour la meilleure huile d’olive du monde, ainsi que plusieurs « Great Taste Awards » pour l’huile d’olive avec la meilleure saveur.

  • huile d’olive vierge extra.