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Saveur: fruitée, aigre-douce et fraîche

Couleur: rouge foncé

Degré d’acidité: 5 %

Provenance: Allemagne

Le vinaigre à la canneberge contient entre autres du Balsamico di Modena et du jus de canneberge concentré. L’arôme caractéristique et la saveur unique de la canneberge s’expriment superbement dans cette belle variété de vinaigre. La canneberge est une grande airelle produite par une plante de la famille des bruyères qui croît de préférence dans les sols acides. La canneberge est originaire d’Amérique du Nord.

La canneberge contient beaucoup de vitamines et de substances minérales, et est réputée pour son effet positif sur la santé. Il est ainsi possible de prévenir les infections urinaires en mangeant des canneberges ou en buvant leur jus, grâce à des substances, les proanthocyanidines, que contiennent naturellement la canneberge.

Outre leur caractère sain, les canneberges sont simplement succulentes, ce qui fait de ce vinaigre à la canneberge un ingrédient très polyvalent dans la cuisine. En plus de l’emploi dans les salades et les choux, le vinaigre à la canneberge est excellent pour une combinaison spéciale avec le gibier, la volaille ou le canard. Par exemple comme base d’une marinade, pour accompagner la sauce ou glacer de ce type de mets. Surprenant de fraîcheur sur la pâtisserie fraîche, les fruits frais ou la glace. Un conseil : garnissez vos plats avec quelques canneberges fraîches pour y mettre la touche finale !

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