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La rouille est un produit superbe de la cuisine française, l’un des plus célèbres et authentiques, originaire de Provence. Entre-temps, la rouille est devenue un ingrédient important dans diverses recettes françaises mondialement célèbres, dont la bouillabaisse est sans doute la plus connue. 

La base est une crème relevée de mayonnaise à l’ail et d’huile d’olive. L’arrière-goût épicé vient de l’addition de Piment d’Espelette. Le piment d’Espelette est une poudre obtenue par la mouture d’un petit piment spécifique, et présente une palette de saveurs intensives. La Rouille au Piment d’Espelette peut être utilisée de diverses manières pour conférer à vos préparations une touche provençale. 1 cuillère à café dans la soupe de poisson confère la saveur originale à une véritable bouillabaisse bretonne que vous préparez chez vous. Vous pouvez servir également la rouille froide avec des surimis, des crevettes ou d’autres fruits de mer, ou la viande grillée. Tartinez du pain grillé avec un peu de rouille et saupoudrez de fromage râpé, ou utilisez-la sur des Galettes Salées. 

Country of origin: France
  • huile de tournesol, eau, huile dolive, ail (9%), tomates concentre, jaune d'oeuf pasteurisé, paprika, vinaigre, moutarde (graines de moutarde, eau, vinaigre, sel, sucre, conservateur: bisulfite de sodium), poudre de chili, amidon modifié, sel, arôme de poisson (contient poisson et céleri), piment rouge, jus de citron concentre, épaississant: farine de graines de guar, gomme xanthane, poivre blanc, piment d'Espelette.

Rouille au Piment d'Espelette