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Risotto Pomodoro est un mélange authentique pour risotto à la tomate et au basilic. Bien entendu, ce plat de riz typiquement italien est fait avec du riz Arborio. Cette variété de riz est cultivée principalement dans la plaine du Pô en Italie. L’Arborio n’est pas un riz à grain rond, comme on le pense souvent, mais une variété qui tient le milieu entre riz à grain long et riz à grain court. Les grains Arborio absorbent beaucoup d’eau mais restent fermes pendant la cuisson, ce qui les rend idéaux pour préparer le risotto. On y a ajouté un mélange aromatique d’ingrédients naturels - tomate, basilic, oignon, persil, origan - et divers condiments et épices. Il n’a jamais été aussi facile de préparer un succulent risotto qu’avec le Risotto Pomodoro !

La préparation d’un risotto italien est simple : faites fondre une noix de beurre et ajoutez-y le Risotto Pomodoro. Faites cuire le riz en remuant pendant 2 minutes à feu doux. Ajoutez un verre de vin blanc et touillez le mélange jusqu’à ce que le vin se soit évaporé. Préparez 900 ml de bouillon ou d’eau bouillante et ajoutez à chaque fois un peu au risotto, puis incorporez. Cuisez le tout pendant 15 à 18 minutes à feu doux. Servez chaud. Succulent avec du parmesan et un filet d’huile d’olive extra vierge.

Oil & Vinegar propose encore d’autres mélanges pour risotto prêts à l’emploi dans son assortiment. Que penseriez-vous du Risotto Boscaiolo aux cèpes de Bordeaux ou du Risotto Tartufo plus luxueux à la truffe ? 

Country of origin: Italie
  • riz Arborio (92%), tomate (4,5%), mélange dépices (tomate, basilic, ail, origan, sel, poivre noir), oignon, basilic (0,5%), persil, origan.