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La tapenade est prête à être consommée. Pour la déguster, rien de meilleur que d’en tartiner une tranche de ciabatta fraîchement grillée : l’idéal pour préparer des bruschettas express. Elle est aussi délicieuse dans les plats de pâtes, sur un poisson blanc cuit au four ou dans votre vinaigrette (italienne) favorite.

COMMENT EST FABRIQUÉE LA TAPENADE ?

Cette tapenade est produite dans une ferme familiale des montagnes de Calabre, dans la pointe de la Botte. Seuls des ingrédients locaux de première qualité sont utilisés : la famille assure elle-même la culture, les soins ainsi que la récolte des légumes et des herbes.

Lorsque les tomates sont suffisamment gorgées de soleil italien, elles sont cueillies, puis coupées en tranches et séchées au soleil. Le séchage se poursuit ensuite dans un four spécial. Enfin, pour obtenir cette délicieuse tapenade, les tomates séchées sont mélangées à de l’huile de tournesol, de l’huile d’olive vierge extra, des amandes et des pistaches.

CONSEIL

Pour conserver la tapenade un peu plus longtemps, versez une petite couche d’huile d’olive vierge extra neutre par-dessus de manière à entièrement recouvrir la pâte. 

Country of origin: Italie
  • Tomates séchées (60%), huile de tournesol, huile d’olive vierge extra, amandes (5%), pistache (5%), vinaigre de vin (sulphite), sel.

Pomodori secchi mandorle e pistacchi