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Extraire de la fleur de sel n'est possible que dans des conditions météorologiques très spécifiques. Il doit y avoir un vent d'est modéré et il ne doit pas pleuvoir. Au point de cristallisation, une couche mousseuse de sel se forme sur l'eau, et il faut l'enlever doucement à la main ; c'est une tâche assez exigeante qui nécessite beaucoup de main d'œuvre. On ne peut extraire qu'un kilo par 35m2, c'est donc un produit rare.

Les épices proviennent de La Réunion - une île située près de Madagascar - et sont grillées selon une recette traditionnelle. La population locale utilise des épices qui se trouvent normalement dans les currys : le cumin, la coriandre, l'ail, le sésame et le fenugrec. En grillant, les épices développent une délicieuse saveur grillée agrémentée de notes sucrées.

Country of origin: Frankrijk
  • fleur de sel (95%), coriandre (1%), ail (1%), sésame (1%), cumin (1%), fenugrec (1%).

Fleur de sel aux épices grillées