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Cette fleur de sel est récoltée dans les salines de Madagascar. Lorsque les conditions sont favorables, (vent modéré d’est, pas de pluie) il apparaît exactement au point de cristallisation du sel une couche écumeuse de sel sur l’eau, qui est délicatement prélevée par le saunier. Il ne recueille ainsi que 1 kg de sel par 35 m² de surface d’eau : ce beau produit est donc très rare !

Country of origin: Pays-Bas
  • Sel marin