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Dieser Pastateig besteht aus hochwertigem Hartweizengrieß und wird nach den Regeln der langen Tradition der Pastaherstellung in Gragnano (seit 1940) hergestellt, einem Handwerk, das dort in der Nähe von Neapel seit Generationen gepflegt wird. Der Ort gilt daher als inoffizielle Hauptstadt der Pasta.

ETWAS ‘FOODSPIRATION’:
Ideal für eine selbstgemachte Füllung, traditionell mit Ragù und viel Käse, oder mit einer Mischung aus frischem Spinat und cremigem Ricotta. Auch ein köstliches Pesto macht die Pasta zu einem echten kulinarischen Highlight.  

Auch kalt bieten die Nudeln viele Variationsmöglichkeiten, z. B. gefüllt mit Thunfischsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Kapern, oder ganz mediterran mit einer Mischung aus Ricotta, sonnengetrockneten Tomaten und Oliven. Aufgespießt mit einer Olive sind sie tolles Fingerfood zu einem Glas Wein.  

Herkunftsland: Italien
  • Hartweizengrieß (80%), Wasser, getrockneter Spinat, Tomatenpulver, getrocknete rote Bete.