Rezepte

Weihnachten ist nicht nur die schönste, sondern auch die köstlichste Zeit im ganzen Jahr. Ganz gleich, ob du dich der höheren Kochkunst widmen oder am liebsten mit so wenig Aufwand wie möglich ein feines Essen/Menü auf den Tisch zaubern möchtest: Bei Oil & Vinegar findest du die passenden Zutaten. Und nur mit einem einzigen Produkt wird dein Weihnachtsessen zu etwas wirklich Außergewöhnlichem.

  • 12 grüne Spargelstangen
    4 Frühlingszwiebeln
    4 Lachsfilets (ca. 140 g pro Stück)
    40 ml Olivenöl mit griechischen Kräutern
    2 TL Fine Fish Rub
    2 Zweige Kirschtomaten (ca. 16 Stück)
    1 Glas Tarragon Bistro Sauce

  • Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Spargel waschen und Enden abschneiden, der Breite nach halbieren und drei Minuten vorkochen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken.

    Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, diagonal geschnitten sehen sie am schönsten aus. Lachsfi lets mit 20 ml Kräuterolivenöl einpinseln, und über jedes Fischstück ca. ½ Teelöffel Fine Fish Rub streuen.

    Ofen auf 180 Grad vorheizen, Lachs und Tomaten nebeneinander auf ein Backblech legen und ca. 7 - 8 Minuten im Ofen backen.

    Restliches Kräuterolivenöl in einer Pfanne erhitzen und Spargelstücke zusammen mit Frühlingszwiebeln kurz anbraten. Gemüse auf vier Teller verteilen und gebackenen Lachs daraufl egen. Backtomaten dazu schön auf den Tellern anrichten und mit einem Klecks Tarragon Bistro Sauce (vorher im Glas einmal gut umgerührt) servieren.

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