Rezepte

Die Sonne macht Überstunden und wir alle genießen dieses herrliche Sommerwetter mit Freunden und Familie, kalten Getränken und gutem Barbecue. Nach ein paar Grillabenden kann man aber wahrscheinlich ein wenig neue Inspiration gebrauchen. Deswegen: von uns für Sie. BBQ Italian Style.

    • 1 Zweig Thymian
    • 20 ml Olivenöl Mit Knoblauch
    • 4 Grosse Portobello-Pilze
    • 50 g Salsa Tartufata
    • 75 g Rucola
    • Pinienkerne
    • Pfeffer
    • Meersalz
  • Pilze putzen und mit einem Mix aus Knoblauch Olivenöl und frisch gehacktem Thymian bestreichen. Nach Geschmack salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten marinieren lassen. In der Zwischenzeit inienkerne in einer Pfanne (ohne Fett) goldbraun rösten.

    Portobellos auf dem heißen Grill ca. 6 Minuten grillen, bis sie schön weich sind, dabei mehrmals wenden.

    Dann Pilze mit der Unterseite nach oben legen und Salsa Tartufata gleichmäßig auf die Pilze geben. Rucola auf vier Teller verteilen, Pilze vierteln und auf dem Salat anrichten. Geröstete Pinienkerne arüberstreuen.

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