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Unmittelbar nach dem 2. Weltkrieg  machten zwei sizilianische Großmütter diese Tomatensauce und füllten sie in die charakteristischen 33 cl Flaschen ab, um diese für den Winter zu lagern. Seither ist diese Salsa della Mamma immer populärer geworden. Sie wird bis auf den heutigen Tag noch immer langsam in kleinen Mengen gegart, um den Originalgeschmack der Tomatensauce weitestgehend zu erhalten. So wird der Sauce, im Gegensatz zu vielen anderen Pastasaucen, auch kein Zucker zugesetzt. Außerdem benutzt man noch immer die traditionelle Abfüllmethode und die charakteristische Flasche. Mit Liebe und Geduld zubereitet!

Beim Öffnen dieser Flasche denken Sie schon aufgrund von Duft und Geschmack unmittelbar an Sizilien. Weil schon vorgekocht, ist diese Tomatensauce sofort verzehrfertig. Ein kurzes Erwärmen im Topf oder in der Microwelle  reichen schon völlig aus. Verwenden Sie die Sauce als Pastasauce, als rote Sauce zu den verschiedensten Gerichten oder ganz einfach nur, um Brot darin zu dippen. Buon appetito!

Neben der Salsa finden Sie noch mehr schöne naturreine Produkte in der Della Mamma Serie zum Geniessen.

 

Herkunftsland: Italien - Toskana
  • Cherrytomatensoße (97%), Natives Olivenöl, Salz, Basilikum, Sellerie, Zucker.