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Kapernäpfel sind die Früchte der Kapernpflanze, die rund um das Mittelmeer wächst.  Hingegen sind Kapern die ungeöffneten Blütenknospen der Kapernpflanze. Dies erklärt auch, warum Kapernäpfel sowieso schon größer sind als Kapern. Alcapparón, spanische Kapernäpfel, werden nicht getrocknet, sondern in Öl, Salzlake oder Essig eingelegt.  So komt der aromatische und ein klein wenig säuerliche Durft optimal zur Entfaltung. Der frische, leicht säuerliche Geschmack der Alcapparón von Oil & Vinegar sorgt für eine wunderbare kulinarische Überraschung.  Kapernäpfel sind nicht umsonst eine wichtige Zutat in der spanischen Küche.

Alcapparón eignen sich perfekt als Tapas, oder um einen Martini oder Bloody Mary Cocktail zu garnieren. Sehr lecker in Salat oder zu einem kaltem Fleischgericht, wie Geflügel oder zu verschiedenen Fischsorten. Kapernäpfel können auch in Gerichten mitgekocht oder mitgebraten werden. Sie schmecken z.B. auch in diversen Tomaten - und Weinsaucen köstlich und überraschen in Pasta- oder Reisgerichten. 

 

Herkunftsland: Spanien