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  • Roquefort-Windbeutel

    • 25 min.
    • 6 pers.

    Herrlich herzhafter Windbeutel mit einer Mousse aus Roquefort und der pikanten Note von Piment d'Espelette.

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  • Asperges à la Truffe

    • 45 min.
    • 6 pers.

    Frisches Frühlingsgericht mit frischem Spargel und edler Note. 

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Wissenswertes über…

"Geschichte hinter Olivenöl "

Die Geschichte eines guten Olivenöls beginnt bei seiner Quelle, dem Olivenbaum. Er liebt das Mittelmeerklima und kann mehrere hundert Jahre alt werden. Den besten Olivenertrag liefert der Baum im Alter zwischen sieben und 35 Jahren. Das Wetter, die Anzahl der Sonnenstunden und die Bodenbeschaffenheit sind allesamt Faktoren, die sich auf das Wachstum der Früchte und letztendlich auf den Geschmack des Olivenöls auswirken. 

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